导语：说到“咸鸭蛋”，想必大家都十分熟悉。平日生活中，不少人都会食用它。咸鸭蛋具有丰富的营养价值，其含维生素、蛋白质及多种微量元素等营养元素。所以适当食用特别有益身体健康。但需注意，咸鸭蛋虽好，但也有食用禁忌。那么，咸鸭蛋的禁忌是什么?咸鸭蛋的危害又有哪些呢?下面，本站就为您一一介绍!
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，它营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸。
咸鸭蛋的介绍
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，它营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，因此又叫“青蛋”。咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
咸鸭蛋的禁忌是什么
1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
2、孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
3、咸鸭蛋还是少吃为好，因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面，人食后对身体健康构成威胁。
咸鸭蛋的危害有哪些
世界卫生组织建议，每人每天摄入的盐低于6克，而一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。而且鸭蛋变成咸鸭蛋后，蛋白质含量明显减少，胆固醇含量也会相对提高。此外，咸鸭蛋是腌制品，因此含有的亚硝酸盐等有害物质较多，长期大量吃，会引发癌症等细胞突变。因此平时不宜多吃或常吃咸鸭蛋。
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