1、吃鸡鸭肉：在我国南方地区，人们立冬时爱吃些鸡鸭鱼肉。在浙江、江苏等地，人们认为立冬“养冬”，立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。2、吃咸肉菜饭：苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗，这主要是因为立冬过后天气转冷，当地人认为咸为五味之首，比较滋补。咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉，放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯，咸香美味。3、吃羊肉：苏南人历来有在冬季喝羊肉汤的习惯，作为一年一度冬令滋补品，“每天一碗羊肉汤，不用医生开药方”。
江苏立冬要做什么
过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。
立冬养生原则
起居：早睡晚起。冬季睡眠应遵循早睡晚起的原则，随着太阳的升起和降落来调整作息，冬季应睡7至8个小时。冬季熬夜比夏季熬夜更伤肾。冬季夜晚是养肾阴的时间，因此冬季熬夜更易导致肾虚。而且随着气温逐渐降低，冬季晚上熬夜更易出现身体疾病。
饮食：滋阴润燥。俗语说：“三九补一冬，来年无病痛。”食补在冬季调养中尤为重要。入冬后的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主，例如大白菜、萝卜、白薯、土豆、豆腐、木耳等，应少食生冷，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类，但也不宜燥热。此外，冬季要多喝温水，养阴的同时还可以润燥。可酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。
