冬至来临，又到了熏制香肠、腊肉的时节。传统的腊肉熏制过程中，会产生大量的烟雾及油污，造成大气环境污染，同时也存在消防安全隐患。下面由重庆天气君为你带来重庆铜梁腊肉熏制点地点的详细介绍。
熏制价格
目前，铜梁区采用街道和社区管理、低价服务的运行方式，熏制价格在每斤1.5—2元之间。
熏制点
在巴川街道东方社区无烟环保腊肉熏制点，志愿者将一排排新鲜的原材料整齐挂放进熏制机里，猪肉、香肠、猪蹄、排骨等腊货应有尽有。
“熏制过程中，我们也会使用柴块、花生壳、松柏枝等作燃料，但经过熏制机的净化器过滤处理，油烟排放时大部分已经变成了水蒸气。”东方社区熏制志愿者张其琼说，熏制点每天大概要熏四五百斤肉，从早上7点多开始陆续收肉，9点左右统一熏制，下午4点半就能熏好。
熏制腊货这四点要注意
1.不要在住宅区域内的楼顶、过道、厨房、阳台、花园旁等地搭棚生火熏烤腊肉香肠，一定要在地势开阔、空旷或相关部门规定的地方熏制，不要为一时的方便酿成火灾，而祸及自己与他人。
2.在熏烤腊肉、香肠时，一定要远离易燃物，不要用硬壳纸、牛皮纸等可燃物遮盖；要做到人走火熄或妥善隔离火源，及时消除火灾隐患，防止因熏烤物滴油引起火灾。
3.大风天最好暂时不要点火熏制，否则突遇风势加大很容易造成火势蔓延。
