荞麦是粗粮。荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒，有甜荞麦和苦荞麦之分，其中所保留的维生素，矿物质和膳食纤维较多，虽然粗粮的口感比细粮相比较差，但营养价值较高，而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。
荞麦可以拿来做什么
荞麦常直接用来做荞麦米饭，荞麦粥或是荞麦片吃，也可以加工磨成荞麦粉，做成面条，烙饼，面包，糕点，凉粉和灌肠等民间风味食品；还可以用来泡茶或是酿酒，荞麦酿出来的酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。
粗粮有哪些
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮可以分为三种：谷物类、杂豆类、块茎类。谷物类常见有小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等；杂豆类主要包括红豆、绿豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类常见有土豆、芋头、山药、红薯等。
