导语：排骨是日常饮食中不可缺少的肉类食物，它不仅营养丰富，而且用它烹饪出的菜肴还十分的美味。排骨做法颇多，可煲汤、炒食、蒸食、炸食、炖食……平日里，不少朋友会用排骨炖白萝卜食用，但是排骨炖白萝卜怎么做好吃又简单呢?想必很多朋友都想知道。今天，本站就为大家介绍排骨炖白萝卜的做法及排骨炖白萝卜的营养价值。
排骨炖白萝卜不仅富含膳食纤维、多种维生素，还可预防多种疾病。
排骨炖白萝卜的营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，可补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
白萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。并且，白萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
由上来看，排骨炖白萝卜不仅富含膳食纤维、多种维生素，还可预防多种疾病，因此生活中不妨适量吃些排骨炖白萝卜。
排骨炖白萝卜
排骨炖白萝卜的做法
做法一：
材料：白萝卜500g，猪大排500g，姜50g，食盐、调和油、黄酒适量
具体做法：排骨焯水，白萝卜切块，生姜切片，排骨生姜炒香，加入老酒、盐，一起炒入味。再加入白萝卜炒一会儿，加入适量的清水，20分钟左右就可以出锅了。
做法二：
材料：排骨300g，白萝卜适量
具体做法：洗好姜、葱、香菜待用。白萝卜削皮，可以稍微切厚点。锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水，洗净排骨，捞出待用。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，再倒入料酒，放入姜片，加适量盐。盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压十五分钟。等排骨压好，把高压锅放在水龙头下面放水，放至高压锅中没有气后，打开高压锅。把切好的白萝卜倒入高压锅中，再用大火烧至上汽后转小火一两分钟。撒入葱花与香菜段，加入适量鸡精，即可出锅。
